Bánh bông lan bơ nho (Raisin butter cake) là một loại bánh rất phổ biến, thường có mặt tại các bữa tiệc trà. Rất dễ làm bằng lò nướng và siêu ngon! Bánh thơm mùi bơ, ngọt vị nho và béo vị sữa. Hãy vào bếp cùng Điện máy XANH và tham khảo cách làm loại bánh này nhé! Vì vậy, khi làm bánh, người ta thường dùng bột mì đa dụng và cho thêm bột bắp để bánh bông, xốp hơn. Cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng Nguyên liệu chuẩn bị. Trong bài viết này, chúng tôi chia sẻ với các bạn 2 công thức làm bánh đó là 3 trứng và 4 trứng. Bước 5: Nướng bánh bông lan chay. Trước khi nướng bạn làm nóng lò trong 10 phút rồi nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C. Tiếp theo lót giấy nến dưới khuôn bánh rồi đổ bột vào khuôn, rắc một ít nho khô lên mặt rồi để vào lò nướng. Chỉnh nhiệt độ nướng 170 độ, sau Cách làm bánh bông lan khuôn nướng than. Bước 1: tạo hỗn hợp trứng, dầu ăn, đường. Bước 2: tạo bột. Bước 3: tạo hỗn hợp. Bước 4: đánh lòng trắng trứng. Bước 5: trộn hỗn hợp. Bước 6: đổ bột vào khuôn. Bước 7: nướng bánh và thưởng thức. You are viewing the article Hãy cùng khám phá các cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu bánh bông lan Đài Loan, Sữa Chua, Cupcake, Red velvet, Chuối, Hạnh Nhân,… đơn giản, nhanh chóng trong bài viết dưới đây. Bạn đang xem: Công thức làm bánh bông lan ngon nhất, nở cao, mềm xốp Nguyên liệu làm món bánh bông lan sữa chua nướng. 2 Cách làm bánh bông lan sữa chua nướng Bước 1 Trộn bột. Trộn bột. Với 3 quả trứng thì bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Tiếp đến, bạn cho lần lượt 3 lòng đỏ vào tô có chứa 150gr sữa chua vào khuấy đều. Sau đó Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Nếu không có lò nướng bạn có thể nướng bánh bằng cách sử dụng một cái nồi to, cho muối hột vào bên dưới nồi, sau đó cho vào giữa một cái chén, bật với lửa vừa cho nồi nóng đều. Phần lòng trắng trứng thì cho vào 1 muỗng TKnqWs. Để có được mẻ bánh bông lan đúng chuẩn, phải tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu, đánh trứng, nướng bánh. Nhiệt độ nướng bánh bao nhiêu là hợp lý? Phải làm sao để bánh chín đều, tránh bị cháy hay chưa chín? Hãy cứ thực hiện theo cách dưới đây để món bánh bông lan ngon “đúng điệu” và dễ dàng hơn bao giờ hết nhé!1. Những lò nướng có thể sử dụng để làm bánh bông lan Lò nướng thùng Lò nướng thùng có thiết kế hiện đại dạng hình hộp chữ nhật, phù hợp với mọi không gian bếp. Chế độ hai nhiệt trên dưới giúp nướng bánh nhanh chín vàng đều cả hai mặt, giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên. Các loại phụ kiện đều tháo lắp dễ dàng giúp bạn vệ sinh lò nướng nhanh gọn lẹ. Lò vi sóng có nướngNgoài chức năng cơ bản là rã đông và hâm nóng thức ăn, lò vi sóng còn tích hợp chế độ nướng. Thực hiện cách làm bánh bông lan bằng lò nướng vi sóng vô cùng tiện dụng. Vừa rút ngắn thời gian, vừa giữ nguyên được chất dinh dưỡng và vị ngon. Các bước làm sạch lò vi sóng sau khi nướng cũng chỉ trong vài phút tích tắc. Lò nướng thủy tinhLò nướng có thiết kế nhỏ gọn, đẹp mắt như một chiếc nồi bằng chất liệu thủy tinh trong suốt chịu nhiệt tốt. Để làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh thơm ngon và mềm mại, cần điều chỉnh nhiệt độ liên tục. Như vậy, mới nướng bánh chín đều, màu sắc đẹp mắt và mùi vị hấp dẫn. Lò nướng âm Thiết kế sang trọng, cách lắp đặt thông minh gắn cố định với tủ bếp cùng nhiều tính năng hiện đại. Chế độ nướng chuyên nghiệp và chức năng tự làm sạch nhiệt phân giúp tiết kiệm thời gian và công sức tạo ra món bánh bông lan ngon như ở tiệm. Đây là một điểm cộng nâng tầm trải nghiệm cách làm bánh bông lan bằng lò nướng tại nhà đơn giản hơn bao giờ hết. 2. Hai cách làm bánh bông lan bằng lò nướng cực Chuẩn bị nguyên liệuNguyên liệu cho món bánh bông lan bằng lò nướng điện và thủy tinh là tương tự nhau. 80g bột mì số 8 có thể dùng bột mì đa dụng.20g bột bơ dầu đường cát trắng hoặc thay thế bằng đường bột làm bánh.45ml sữa tươi không đường dùng ở lò nướng thủy tinh.4 quả trứng nước cốt chanh hoặc thay thế bằng cream of tartar.3 ml tinh chất vanilla hoặc dùng 1 ống vanilla.3 thìa cafe nước dụng cụ khác như máy đánh trứng, khuôn bánh có đường kính 20cm, giấy nến… Hướng dẫn cách làm bánh bông Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng điệnBước 1 Chuẩn bị lò nướngBật lò nướng khoảng 10 phút trước khi đưa bánh vào nướng. Và nhiệt độ được gợi ý là 150 độ C, lò nóng như thế để khi nướng bánh sẽ được chín và nở đều từ ngoài vào 2 Đánh bông lòng trắng trứngTách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ đánh tan lòng trắng trứng tầm 7 giây. Rồi cho nước cốt chanh hoặc thay thế bằng cream of tartar vào sau đó tăng lên tốc độ trung bình. Chia nhỏ đường ra làm 3 phần sau đó cứ thêm từ từ vào lòng trắng trứng. Bước 3 Làm hỗn hợp bánhThêm sữa tươi, dầu ăn và vanilla vào phần lòng đỏ trứng. Dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn bột mì và bột bắp lại để hỗn hợp được mịn hơn, không vón cục. Sau đó cho từ từ vào lòng đỏ trứng. Trộn đều tay cho đến khi thấy các nguyên liệu hòa quyện vào đều 3 phần lòng trắng trứng đã đánh bông mịn từ từ vào hỗn hợp trên. Trộn nhẹ và đều tay theo 1 chiều. Bởi trộn mạnh tay sẽ làm bánh nướng bị xẹp và dai do làm vỡ các bọt khí bên trong 4 Nướng bánhLót giấy nến xung quanh thành khuôn bánh và phần đáy để chống hỗn hợp bột bánh đã chuẩn bị vào khuôn. Chỉ nên cho vào khoảng ⅔ khuôn và dàn đều phần mặt trên. Sau đó, đập vài lần khuôn xuống mặt phẳng để bánh nướng được bắt cùng cho bánh vào lò nướng điện ở nhiệt độ 150 độ C và trong thời gian từ 60 - 65 bánh chín thì mở lò cho nguội. Sau 5 phút thì lấy bánh ra khỏi lò. Đợi khi bánh nguội hẳn thì lấy khuôn và giấy nến ra. Cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn và thưởng Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinhVới lò nướng thủy tinh, bạn có thể dùng thêm 45ml sữa tươi và thực hiện như sauBước 1 Đánh lòng trắng trứngTách riêng hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ nhất đánh phần lòng trắng trứng đến khi thấy nổi bọt khí to. Tiếp tục tăng lên tốc độ trung bình sau khi cho nước cốt chanh hoặc cream of tartar vào nhỏ đường bột làm bánh hoặc đường cát trắng ra 3 phần sau đó thêm từ từ vào lòng trắng trứng. Tăng lên tốc độ trung bình để đánh sao cho hỗn hợp bông và sánh mịn là đạt. Bước 2 Làm hỗn hợp bánhDùng thìa hoặc muỗng đánh nhuyễn phần bơ lạt. Tiếp tục cho thêm ít đường vào và dùng máy đánh trứng đánh thật nhuyễn. Sau đó cho tiếp phần bột bắp và bột mì đã rây vào đánh. Cuối cùng là cho nước cam để tăng hương vị. Nhớ đánh đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành hỗn hợp bông mịn. Lần lượt cho tiếp lòng đỏ trứng, dầu ăn, vani vào hỗn hợp và trộn đều thành các phần nhỏ lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp trên và tiếp tục trộn đều. Trộn theo 1 chiều và không quá mạnh tay để khi nướng bánh không bị mất tính thẩm 3 Nướng bánhLót giấy nến ở phần đáy và xung quanh thành khuôn bánh để chống dính. Hoặc có thể thay thế bằng 1 lớp dầu ăn nếu không có giấy hỗn hợp bột bánh đã trộn đều vào khuôn. Chỉ nên cho vào ⅔ khuôn để bánh có không gian nở. Tiếp tục đập khuôn xuống mặt phẳng vài lần để bánh khi nướng được đẹp nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 185 độ C. Điều chỉnh xuống 180 độ C và cho khuôn bánh vào lò. Nướng được 10 phút thì hạ xuống 170 độ C rồi tiếp tục nướng trong 6 phút nữa. Cuối cùng hạ chỉ còn 140 độ C và nướng trong 10 phút nữa là khi bánh nở chín, mở lò và để yên tầm 5 phút cho bánh bớt nóng. Tiếp đó lấy bánh ra để nguội và lấy giấy nến ra. Sau đó cắt nhỏ và thưởng thức mùi vị bánh bông lan mềm, xốp, thơm Những lưu ý khi làm bánh bông lan bằng lò nướngĐể thực hiện công thức làm bánh bông lan bằng lò nướng luôn thành công, bạn cần nhớ những lưu ý sau đây- Chọn lựa nguyên liệu tươi mới và cân đo đong đếm theo tỉ lệ chuẩn Cần đánh trứng đủ độ bông,mịn khiến bánh mềm, xốp hơn rất Hãy làm nóng lò trước khi nướng bánh, đây là nguyên tắc cơ bản khi nướng bánh- Tùy theo mỗi loại lò nướng mà để nhiệt độ thích hợp để chất lượng bánh luôn thơm Mẹo giúp bánh bông lan mềm mịn, thơm ngonCách nướng bánh bông lan bằng lò nướng một cách thơm ngon, hoàn hảo bạn cần lưu ý một số điểm sau- Trước khi lấy bánh ra, hãy kiểm tra bánh đã chín hay chưa. Bạn có thể dùng một chiếc tăm và xăm nhẹ vào phần giữa chiếc Tùy thuộc vào mỗi loại lò nướng mà nhiệt độ sẽ chênh lệch khác nhau. Thế nên hãy điều chỉnh nhiệt độ nướng và thời gian phù hợp để bánh nướng chín đều và bắt đây là những chia sẻ giúp bạn làm bánh bông lan đơn giản, siêu ngon ngay tại nhà. Chỉ cần một chút thời gian và kiên trì, chắc chắn bạn sẽ tạo ra món bánh bông lan thơm ngon hấp dẫn như ở tiệm. Học ngay cách làm bánh bông lan bằng lò nướng để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé.>>> Xem thêmTác giả Team CleanipediaBản quyền thuộc về Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo. Cách làm bánh bông lan truyền thống bằng lò nướng Nguyên liệu và dụng cụ - Nguyên liệu Bột mì số 8 80gr có thể thay thế bằng bột mì đa dụng Bột bắp 20gr Dầu ăn 45ml Sữa tươi không đường 45ml Trứng gà 4 quả Nước cốt chanh 1 muỗng Đường 90gr Vanilla 1 ống - Dụng cụ Cùng các dụng cụ làm bánh như khuôn bánh đường kính 20cm, máy đánh trứng, giấy nến,… Cách làm hỗn hợp bánh bông lan truyền thống Bước 1 Đánh bông lòng trắng trứng Đầu tiên bạn cần tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng. Sau đó để lòng trắng trứng vào một tô lớn. Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ nhỏ nhất khoảng 7 giây, sau đó cho nước cốt chanh hoặc cream of tartar vào và tăng lên tốc độ trung bình. Cho thêm đường vào và đánh lòng trắng đến khi sánh mịn. Bước 2 Làm hỗn hợp bánh - Cho hai loại bột bột bắp và bột mì rây qua 1 lần để được hỗn hợp mịn. - Dùng phần lòng đỏ trứng đã tách ở phần trước cho vào một tô hay thu lớn cho thêm sữa tươi, dầu ăn và vanilla vào rồi khuấy đều bằng máy đánh trứng. - Tiếp tục hết phần hỗn hợp bột bắp và bột mì vào lòng đỏ trứng trộn đều. Khi trộn chỉ nên trộn theo 1 chiều, không quá mạnh tay. Cuối cùng cho lòng trắng trứng đã chuẩn bị vào khuấy đều để hỗn hợp đều và mịn. Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng điện - Để nướng bánh bằng lò điện bạn cần lót giấy nến vào đáy và xung quanh thành khuôn bánh để chống dính. - Đổ hết hỗn hợp bột bánh vào khuôn. Đập nhẹ khuôn để các bọt khí được thoát ra và mặt bánh được đẹp mắt hơn. - Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C với thời gian khoảng 30 phút trước khi nướng cần làm nóng lò trước 10 phút. Khi bánh đã chín cần mở lò để nguội khoảng 5 phút mới ấy ra. Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh Cũng tương tự như cách trên thì nướng bánh bằng lò thủy tinh cũng không quá khó - Đầu tiên dùng giấy nên để vào khuôn nếu bạn không có giấy nến có thể thay thế bằng cách quét 1 lớp dầu ăn vào khuôn. - Đổ hỗn hợp bột bánh vào khoảng 2/3 khuôn để tránh làm bánh bị quá bung và đổ ra ngoài. - Làm nóng lò khoảng 10 phút với nhiệt độ 185 độ C rồi cho khuôn bánh vào lò. - Cho khuôn bánh vào lò, điều chỉnh nhiệt độ 180 độ C nướng trong thời gian 10 phút. Sau đó hạ bớt 10 độ C 6 phút tiếp theo. Cuối cùng vẫn hạ tiếp nhiệt độ còn khoảng 140 độ C nướng trong 10 phút. - Trước khi lấy bánh ra cần mở lò và để nguội bánh khoảng 5 phút. Sau đó đợi bánh nguội hẳn mới nên lấy bánh ra khỏi khuôn để bánh được đẹp và thơm ngon. Video hướng dẫn làm bánh bông lan bằng lò nướng Dưới đây là video hướng dẫn làm bánh bông lan bằng lò nướng chi tiết được thực hiện bởi kênh Việt An ở Sing. Yêu cầu thành phẩm chiếc bánh bông lan Chiếc bánh bông lan sau khi được nướng phải đảm bảo cốt bánh mềm và còn chút ẩm, phần vỏ ngoài không bị cháy. Có hương thơm nhẹ, không còn tanh bởi trứng. Màu sắc sau khi được nướng vàng đều, bắt mắt và hấp dẫn. Cách làm bánh bông lan nho bằng lò nướng Nguyên liệu làm bánh bông lan nho - Bột mì 150 g - Bột nở 2 muỗng cà phê - Bơ lạt 150 g - Trứng gà 3 quả - Nho khô 25 g - Sữa tươi không đường 40 ml - Muối nửa muỗng cà phê - Đường 130 g - Vani 1 muỗng cà phê - Rượu rum 25 ml - Hạnh nhân 10 g Cách làm bánh Bước 1 Bật lò nướng ở nhiệt độ nhiệt độ 155 độ C, lửa trên và dưới,đồng thời bật chế độ quạt đối lưu trong khoảng 10 phút. Bước 2 Đổ một ít rượu rum vào nho khô để nho mềm tăng thêm mùi vị. Chuẩn bị giấy nến để vào khuôn bánh. Sau đó tiến hành trộn bột nổi, muối vào bột mì và rây lại cho mịn. Bước 3 Khuấy sữa không đường với 3 muỗng cà phê vani rồi đập 3 quả trứng cho vào một bát riêng. Dùng máy đánh trứng để đánh tan bơ từ tốc độ trung bình ở 15 phút đầu rồi cho đường vào. Nâng cao tốc độ đánh trứng để thêm bơ và trứng vào đánh cùng. Đến khi hỗn hợp bông mịn thì cho toàn bộ phần một đã rây vào trộn đều. Bước 4 Cho nho khô vào bột và trộn đều, lưu ý là chỉ lấy phần nho khô. Tiếp đến đổ hết bột vào khuôn nướng rải hạnh nhân lát lên mặt. Đập nhẹ khuôn để dàn mỏng bột. Tiến hành nướng bánh trong 50 phút. Sau cùng bạn có thể kiểm tra bánh và lấy bánh ra thưởng thức. Cách làm bánh bông lan chay bằng lò nướng Nguyên liệu - 6 quả trứng gà - 120g bột mì - 20g bột bắp - 1 muỗng cà phê bột nở - 120g đường Giới thiệu Bài viết này hướng dẫn cách làm bánh bông lan chay bằng lò nướng Cách làm bánh bông lan chay Bước 1 Ngâm nho khô Cho chút rượu ngâm với nho khô khoảng 2 giờ, sau đó vớt nho ra để ráo. Tiếp tục trộn nho với một chút bột mì. Bước 2 Trộn bột Lấy một âu lớn cho vào 1 muỗng cà phê baking soda, đường, muối rồi rây hết phần bột mì, bột bắp vào tô rồi trộn đều. Bước 3 Khuấy hỗn hợp sữa yến mạch Khuấy sữa yến mạch với dầu dừa, giấm táo, và vali. Sau khi tất cả hòa trộn vào nhau thì cho vào hỗn hợp bột trên. Đảo nhẹ tay từ dưới lên cho bột mịn. Cuối cùng là cho nho khô vào trộn chung. Bước 5 Nướng bánh bông lan chay Trước khi nướng bạn làm nóng lò trong 10 phút rồi nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C. Tiếp theo lót giấy nến dưới khuôn bánh rồi đổ bột vào khuôn, rắc một ít nho khô lên mặt rồi để vào lò nướng. Chỉnh nhiệt độ nướng 170 độ, sau 45 phút là bánh đã nướng chín. Lúc này bạn lấy bánh ra để thưởng thức. >>Xem thêm Món chay ngon thanh đạm, dễ làm tại nhà. Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng Chiếc bánh bông lan trứng muối với phần cốt bánh mềm, xốp kết hợp cùng trứng muối mằm mặn. Ngoài ra người dùng không thể quên vị béo ngậy của phô mai trên mặt bánh khi thưởng thức. Tất cả hòa quyện tạo ra ổ bánh bông lan trứng muối cho những buổi tiệc hay chiêu đãi bạn bè, người thân. Xem ngay chi tiết cách làm qua bài viết Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Không Cần Lò Nướng Tại Nhà Cách làm bánh bông lan cam bằng lò nướng Bánh bông lan cam là sự kết hợp hương vị cam tự nhiên, ngòn ngọt cùng chút chua chua. Lát cam nướng cùng bánh tô điểm thêm cho chiếc bánh thêm màu sắc tươi tắn. Khi ăn bánh lại mềm, mịn tan trong miệng. Xem ngay chi tiết cách làm qua bài viết Làm bánh bông lan cam thơm ngon, mềm xốp Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu Để làm bánh bông lan bằng nồi chiên bằng nồi chiên không dầu cũng vô cùng đơn giản. Sau khi làm hỗn hợp bánh như hướng dẫn mục 1 trên, bạn chỉ cần cho hỗn hợp bột vào khuôn. Nâng khuôn bánh lên rồi gõ nhẹ xuống mặt phẳng nhiều lần để các phần bọt khí vỡ ra. Bắt đầu nướng bánh bạn chỉnh nồi ở nhiệt độ 150 độ C trong 40 phút. Sau đó lấy khuôn bánh ra rồi úp ngược xuống khoảng 5 phút để tránh tình trạng bánh bị xẹp hay lõm. Cuối cùng bạn có thể lấy bánh ra và thưởng thức. Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng Nếu nhà bạn không có sẵn lò nướng thì vẫn có thể làm ra những chiếc bánh bông lan thơm ngon từ nồi cơm điện hay chảo chống dính ngay tại nhà. Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện Để làm ra chiếc bánh bông lan cho cả nhà với chiếc nồi cơm điện thân quen ngay tại nhà hãy tham khảo ngay cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện qua bài viết sau đây Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện Đơn Giản Nhất Cách làm bánh bông lan bằng chảo chống dính Cách làm với nồi cơm điện hay lò nướng dường như đã quá quen thuộc, bạn thử thực hiện món bánh ưa chuộng này với chảo chống dính bao giờ chưa? Xem ngay chi tiết công thức làm bánh bông lan bằng chảo chống dính qua bài viết sau Tạo nên bánh bông lan "núng nính" đơn giản với chảo chống dính Tạo nên bánh bông lan "núng nính" đơn giản với chảo chống dính >>Xem thêm Làm bánh bông lan trứng muối ngon mê ly không cần lò nướng Những lưu ý khi làm bánh bông lan - Cách nhanh chóng và đơn giản để kiểm tra bánh đã chín hay chưa là dùng một chiếc tăm để xăm nhẹ vào giữa chiếc bánh. Nếu tăm không dính bánh thì bánh đã chín - Nhiệt độ nướng bánh trên còn tùy thuộc vào từng loại lò và kích thước lò nướng cũng như số lượng bánh bạn cần làm. Vì vậy bạn cần điều chỉnh thời gian và nhiệt độ lò cho phù hợp Tư vấn chọn lò nướng bánh chất lượng Sau đây là gợi những mẫu lò nướng chất lượng và bán chạy tại Nguyễn Kim từ các thương hiệu nổi tiếng như Lò nướng Electrolux thiết kế gọn nhẹ với bảng điều khiển dễ sử dụng như LÒ NƯỚNG ELECTROLUX EOT30MXC, LÒ NƯỚNG ELECTROLUX EOT38MXC Lò nướng Sunhouse với các loại lò nướng thủy tinh chất lượng, bền bỉ và tiện dụng như Lò nướng Sunhouse SH416, Lò nướng Sunhouse SH410 Lò nướng Sharp các loại lò nướng điện có công suất lớn giúp nướng bánh nhanh chóng như Lò nướng Sharp EO-A323RCSV-ST, Lò nướng Sharp EO-A384RCSV-ST >>Xem thêm Cách chọn lò nướng và tuyệt chiêu nướng bánh bông lan thơm ngon, mềm xốp Giải đáp câu hỏi thường gặp khi làm bánh bông lan Tại sao bánh bông lan bị xẹp? Nhiệt độ lò nướng quá cao, dẫn đến bánh nở nhanh nhưng bên trong chưa kịp chín nên bánh dễ bị xẹp. Để xem cách làm bánh bông lan đơn giản bằng lò nướng hãy tham khảo bài viết trên bạn nhé! Bánh bông lan có bao nhiêu calo? Trung bình trong 100g bánh bông lan có 297,1 calo. Bước 1 Trứng cân xong nguyên trứng + nước cốt chanh + muối đánh bông nhẹ. Bước 2 Sau đó chia đường cho đường vào từ từ tầm 3-4 lần, đánh cho trứng bông trắng lên là được. Rây bột vào và trộn nhẹ nhàng để bột không bị chai, làm kỹ khâu này bánh ra lò sẽ bông xốp, nhẹ và không bị quá khô. Còn bột chai thì bánh rất là khô và cứng. Bước 3 Nếu làm chậm, không nướng nhanh được thì chia trứng với bột ra làm 2 phần, phần nào nướng trước thì trộn trước, phần trứng còn lại bọc thực màng thực phẩm lại và để ngăn mát, nướng xong mẻ đầu thì lấy trứng tiếp ra trộn bột rồi nướng nữa cho bánh không chai. Bước 4 Nướng bánh bằng khuôn bông lan nướng than, và nhớ là phải đốt than cho cháy đỏ đều rồi hãy nướng, cho than lên nắp khuôn nhiều hơn so với than dưới khuôn, nếu cho than bên dưới quá nhiều bánh sẽ dễ bị khét đáy. Bước 5 Bánh nướng tầm 7-8 phút là chín, hoặc đến khi bánh có mùi thơm thì có thể cẩn thận dỡ nấp khuôn ra thăm bánh. Bánh sau khi nướng xong thì để nguội và bỏ hộp, đậy kín, sử dụng dần. Bánh mình làm giảm đường ít ngọt nên cũng không bảo quản được lâu, ăn càng sớm càng ngon, để lâu nó khô và dễ mốc. Ăn trong tuần là ngon nhất. Công thức được biên soạn lại từ công thức do Fb Tô Thiện Thành chia sẻ. Các món liên quan

cách làm bánh bông lan nướng than